À Bordeaux, au 114 quai des Chartrons, se trouve un restaurant qui allie élégance et convivialité : Les Tables Vatel. Ce bistronomique, situé en face de la Garonne et à proximité du tram B “Cours du Médoc”, est une adresse à découvrir pour un déjeuner professionnel, un repas en tête-à-tête ou un moment amical. Il fait partie de l’hôtel Vatel ainsi que de l’école de management hôtelier Vatel Bordeaux, ce qui garantit une cuisine raffinée et un service de qualité dans une ambiance décontractée.
Une cuisine française de saison revisitée
Au cœur de la proposition culinaire du restaurant, se trouve l’engagement envers une cuisine néo-bistronomique, mettant en avant des produits de saison et des assiettes esthétiques. Le chef, audacieux dans ses choix, explore différentes saveurs en jouant avec l’amertume, le fumé et l’acidité, apportant ainsi un nouveau souffle aux classiques français. Actuellement, une nouvelle carte saisonnière est disponible jusqu’en mars, avec des prix très attractifs :
- Entrées jusqu’à 12€ max
- Plats à partir de 19 €
- Desserts autour de 9 €
Le rapport qualité/prix est indéniable, surtout compte tenu du niveau de cuisine offert, alliant présentation soignée, produits frais et cuisson maîtrisée.
Les options gastronomiques : carte de saison et menu du marché
Les Tables Vatel se distinguent par leurs deux options complémentaires :
- La carte de saison : Véritable emblème du restaurant, elle varie avec les saisons et révèle la créativité du chef à travers des plats raffinés, renouvelée chaque trimestre.
- Le Menu du Marché : Pratique pour ceux qui aiment la nouveauté, il change chaque semaine pour offrir une cuisine fraîche et spontanée. Proposé à 30€ pour la formule entrée + plat + dessert, ou 26€ pour entrée + plat ou plat + dessert, c’est une option parfaite pour une pause déjeuner conviviale.
Un cadre unique et diversifié
Les Tables Vatel offrent la possibilité de choisir entre plusieurs ambiances, en fonction de la saison :
- Trois salles au décor contemporain et cosy
- Un patio avec un mur végétal, idéal pour un déjeuner paisible en plein air (ouverture estivale)
- Une terrasse offrant une vue sur la Garonne, disponible selon la météo
Situé dans un quartier dynamique, le restaurant est facilement accessible par les transports en commun, ce qui en fait un endroit pratique pour tous, tant pour les Bordelais que pour les visiteurs. C’est une adresse idéale pour ceux qui souhaitent profiter d’un bon repas tout en découvrant la beauté de Bordeaux.
Un service impeccable pour une expérience réussie
Le service au restaurant Les Tables Vatel est un atout majeur. L’équipe est connue pour son accueil chaleureux et professionnel, toujours attentive au bien-être des clients. Grâce à Stéphane, le responsable, chaque repas se déroule sans accroc. Le service est fluide, du choix des vins à la gestion du rythme, permettant à chacun de pleinement apprécier son moment, même en cas de pause déjeuner d’une heure. Ce lieu parvient ainsi à allier élégance et simplicité, tout en maintenant une ambiance décontractée.
Informations pratiques essentielles
Adresse : 114 Quai des Chartrons, 33300 Bordeaux
Transport : Tram B – arrêt Cours du Médoc (restaurant à côté)
Parking : Q-Park Quai des Marques
Horaires : Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h (sauf événements)
Réservation : 05 56 11 58 88 ou TheFork
Capacité : Jusqu’à 124 personnes (privatisation possible pour événements)
Pourquoi choisir Les Tables Vatel ?
Ce restaurant se démarque par la qualité de sa cuisine de saison, son service attentionné, son emplacement privilégié sur les quais, ainsi que des prix abordables. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour impressionner un client, Les Tables Vatel mérite le détour. Si vous recherchez une table bistronomique élégante sans être intimidante dans le quartier des Chartrons, n’hésitez pas à vous y rendre.
Ce restaurant est plus qu’une simple adresse, c’est une invitation à savourer un moment agréable où la qualité est au rendez-vous. Profitez de votre visite et des délices qu’elle vous réservera !