Les Halles de Bacalan à Bordeaux viennent de célébrer leurs sept ans d’existence. Inaugurées en 2016, elles ont su s’imposer comme un lieu de rencontre et de partage, jouant un rôle crucial dans la redynamisation du quartier environnant. Cet article vous propose un retour sur l’histoire de cet endroit incontournable et les festivités marquant cet anniversaire.
Un concept novateur avec Biltoki
Les Halles de Bacalan, inaugurées par Alain Juppé, s’étendent sur plus de 1000 m² et accueillent une surface de 950 m² dédiée aux étals. Ce projet a vu le jour grâce à la société basque Biltoki, qui se spécialise dans la création de halles gastronomiques. Biltoki, signifiant « l’endroit qui rassemble » en basque, utilise un concept unique qui regroupe les meilleurs artisans locaux des villes dans lesquelles elle s’implante. À ce jour, Biltoki a ouvert 13 halles en France, dont celle de Talence, qui a suivi un an après l’ouverture à Bordeaux.
Chaque halle est conçue pour représenter son terroir régional, conférant à chaque lieu une identité unique. Pour les touristes, les Halles de Bacalan offrent une immersion authentique dans la culture bordelaise. Pour les Bordelais, c’est un point de rendez-vous convivial qui leur permet de se retrouver au quotidien et de profiter d’événements festifs.
Une offre locale riche et variée
Les Halles de Bacalan regroupent 23 artisans et commerçants indépendants, chacun sélectionné pour son savoir-faire et sa complémentarité. Parmi eux, on trouve :
- Bouchers
- Poissonniers
- Cavistes
- Spécialistes du foie gras
- Collectifs de producteurs
Ces artisans proposent des produits de qualité, où 85 % des produits proviennent du Sud-Ouest, mettant en avant les circuits courts. De plus, l’offre cosmopolite inclut également des traiteurs italien et espagnol.
Des soirées mémorables et des événements divers
Les Halles ne se limitent pas à être un simple marché. Tout au long de l’année, divers événements festifs sont organisés pour rassembler les Bordelais. L’événement phare de cette célébration sera le 7ᵉ anniversaire des Halles, prévu le 23 novembre. Pour cette occasion, les Halles ouvriront leurs portes de 8 h à minuit, permettant à tous de profiter de la fête. Les festivités comprendront :
- Concerts de bandas
- Animations pour enfants
- DJ set à partir de 19 h
Les commerçants habituels seront également présents tout au long de la journée. Si vous ne pouvez pas y participer, ne vous inquiétez pas, car des animations telles que des concerts et des expositions d’art sont régulièrement organisées. Il suffit de suivre leur calendrier d’événements pour ne rien manquer.
Un avenir prometteur pour les Halles de Bacalan
Depuis leur ouverture, les Halles de Bacalan ont marqué le paysage bordelais et continuent d’écrire leur propre histoire. Avec l’engagement des Bordelais et des commerçants, ce lieu irremplaçable promet de rester un centre dynamique de la vie bordelaise. En célébrant ses sept années d’existence, les Halles renforcent leur statut d’incontournable et sont l’endroit idéal pour découvrir la richesse du terroir local.
À travers ces pages d’histoire, il est certain que l’avenir des Halles de Bacalan est plein de promesses et de réjouissances pour toutes les personnes qui y mettent les pieds !