À Bordeaux, une adresse fait sensation : Rivamour, un restaurant situé en hauteur, sur le rooftop de l’Hôtel 56. Depuis son ouverture, ce lieu emblématique attire les gourmets et les amateurs de belles vues. Avec une atmosphère chic et décontractée, ainsi qu’une cuisine inspirée du Sud-Ouest, Rivamour est devenu le nouvel incontournable de la rive gauche.
Un espace unique entre ciel et fleuve
Perché au dernier étage de l’Hôtel 56, Rivamour est conçu pour être apprécié à toute heure de la journée. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un apéritif, ou dîner, le restaurant ouvre sur une terrasse de 90 m² inondée de lumière. Les canapés colorés invitent à la détente tout en offrant des vues panoramiques incontournables.
À l’intérieur, l’atmosphère chaleureuse est créée par un décor élégant, avec des fauteuils aux motifs végétaux et une éclairage tamisé le soir. Tout ici évoque l’esprit du Sud-Ouest, de la décoration à l’assiette.
À la tête des cuisines : un chef hors du commun
Gilles Clavé, originaire de Tarbes, est le chef qui dirige la brigade de Rivamour. Son parcours atypique, marbré d’expériences variées comme menuisier et rugbyman, lui a permis de développer une approche authentique de la cuisine. Enrichi par une rencontre marquante avec le maître écailler Marcel Lesoille, il propose désormais une cuisine conviviale et sincère, mettant l’accent sur le respect des saisons et des circuits courts.
Les spécialités qui font la renommée du restaurant
Le menu de Rivamour met à l’honneur une cuisine de saison, concoctée avec des produits locaux. Voici quelques plats à ne pas manquer :
- Entrées à partager : chipirons en persillade, pimientos grillés, foie gras poêlé.
- Plats principaux : suprême de pintade à l’aubergine, burger effiloché de canard, pavé de sandre au beurre acidulé.
- Desserts gourmands : mousse au chocolat, tarte fine mirabelle, cannelé glacé.
Pour le déjeuner, une formule à 25 € propose entrée, plat et dessert, assurant une expérience culinaire fraîche et généreuse.
Le week-end au Rivamour
Le samedi et le dimanche, Rivamour offre la formule Riva’Plancha à 39 €, comprenant une entrée, une grillade et un dessert au choix, accompagnés d’une coupe de Crémant. Les enfants ont également leur menu à 14 € pour s’initier aux plaisirs de la table.
Une sélection de vins et cocktails de caractère
Au bar, Rivamour propose une carte de vins soigneusement composée, mettant en avant les vins locaux. En outre, la mixologie s’inspire des saveurs du pays basque, avec des cocktails signatures tels que :
- Rivamour : un mélange floral et fruité à base de gin.
- San Sebastian : une concoction pétillante et raffinée.
- Bihotz : un cocktail lumineux et subtil avec Cognac.
- Marigorri : audacieux avec un mélange épicé.
Pour ceux qui préfèrent les cocktails sans alcool, une belle sélection de mocktails est également disponible.
Un espace lounge modulable pour tous vos événements
Rivamour propose un espace lounge modulable, parfait pour des moments de travail ou des apéritifs conviviaux. Ce lieu peut accueillir conférences, séminaires ou événements sociaux, avec des aménagements flexibles et un accès direct à la terrasse pour des rendez-vous mémorables.
Un hôtel engagé et responsable
L’établissement derrière Rivamour, l’Hôtel 56, se veut local et écoresponsable. Situé à proximité de divers points d’intérêt, il offre des services adaptés à une clientèle variée. La directrice de l’hôtel travaille activement à obtenir le label Clef Verte, témoignant d’un engagement envers la durabilité et la qualité.
Infos pratiques – Rivamour
Voici quelques informations pour profiter pleinement de votre expérience :
- Adresse : 56 Quai de Paludate, Bordeaux
- Ouvert du petit-déjeuner au dîner
- 80 places assises (50 à l’intérieur / 30 sur le rooftop)
- Menu enfant disponible
- Privatisations & séminaires possibles, avec offre sur mesure
Pourquoi choisir Rivamour ?
- Pour une vue imprenable sur la Garonne
- Pour une cuisine authentique et généreuse du Sud-Ouest
- Pour des cocktails et vins soigneusement sélectionnés
- Pour l’ambiance chaleureuse et raffinée du cadre
En résumé, Rivamour s’impose comme un coup de cœur bordelais à découvrir sans tarder. Que vous soyez en quête d’une expérience culinaire ou simplement d’un lieu pour vous détendre, ce rooftop a tout pour vous séduire. Ne manquez pas l’occasion de vivre un moment inoubliable dans un cadre exceptionnel.